Aperitiu: Mini-esmorzar morellà acompanyat de consomé de gallina, trufat Capritx de tòfona negra amb espàrrecs blancs i foie, gallina i tòfona Amanida de brots, vieira, taronja sanguina i vinagreta de "tuber melanosporum" CREMIT de cigrons Pedrosillano i tòfona amb ou trufat a baixa temperatura Lluç amb cloïsses i tòfona Mandonguilles de secret d'ibèric sobre llit de ceps i tòfona Perles de llimona sobre crema i gelat de tòfona negra Cafè, te verd i conyac trufat