Porcell farcit amb formatge

Bulliu una mica el fetge, els pulmons i el julivert. Piqueuho bé i afegiu-hi els ous i el formatge. Poseu-hi espècies i també sal, perquè no sigui fat

Autor: Isidra Maranges

Llibre: La cuina medieval catalana: Un festí per als sentits

Editorial: Rafael Dalmau, Editor