Aperitivo: Mini-desayuno morellano acompañado de consomé de gallina, trufado Capricho de trufa negra con espárragos blancos y foie, gallina y trufa Ensalada de brotes, vieira, naranja sanguina y vinagreta de “tuber melanosporum” Cremita de garbanzos Pedrosillano y trufa con huevo trufado a baja temperatura Merluza con almejas y trufa Albóndigas de secreto de ibérico sobre lecho de ceps y trufa Perlas de limón sobre crema y helado de trufa negra Café, té verde y coñac trufado