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Ven en Sant Sadurní y haz tu propio Xató!
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Pasa un día en Sant Sadurní y disfruta del Xató y el Cava!
Propuesta gastronómica que incluye:
- Visita al Centro de Interpretación del Cava (CIC) Fassina
- Haz tu propio Xató
- Comida con el Xató, como gran protagonista
* Centro de Interpretación del Cava
Ubicado en una destilería de espíritu de vino construida en 1814, el actual Centro de Interpretación del Cava ofrece 1.200 metros cuadrados de recorrido por el mundo del cava, desde los orígenes, la historia, el proceso de elaboración, hasta su cultura, el arte de vivir y el espíritu de celebración. Sabes por qué Sant Sadurní es la Capital del Cava? Venid a descubrirlo!!
Disfrutaréis de Sant Sadurní en 3D, conoceréis su patrimonio arquitectónico de forma interactiva, viviréis la Fiesta de la filoxera en gran formato, veréis brotar la cepa delante de tus ojos...
* Haz tu propio xató
Seréis los protagonistas, con el mortero en mano, aprenderéis cómo hacer el xató estilo Casa Nieves. Después lo pueden degustar comparándolos a ver a quién le ha salido mejor. Este taller está dirigido por un cocinero de la casa, en un espacio de office de cocina. Tiene una duración de 20min.
* Comida en un restaurnant de Sant Sadurní
Los fogones empiezan a hacer hervir la cazuela el 1929 con la bisabuela Nieves y su hija, la abuela Teresa, madre del actual propietario Pedro Carbón y Amat, casado con Montserrat Carbón y Vilanova, la cual innova la cocina de la fonda introduciendo el cava. Eran tiempos de hospedaje de carreteros, cuadras para los caballos, y en la mesa Canelones Nieves, Ternera con setas y porrón; haciendo la típica parada y fonda. Hasta día de hoy con cuatro salas de menús diarios y carta, servicios privados por empresa y grupos, platos de menú para llevar, y continuando con el servicio de pensión con diez habitaciones.
Actualmente, el equipo de cocina de Fonda Neus ofrece una cocina tradicional catalana y un maridaje de platos elaborados con esencia de cava.
Incluye:
Almuerzo
Menú del XATÓ
Entrantes en la mesa:
Cazoleta de xató y bull blanco
Tartaleta brandada de bacalao
Tosta de salmón y revuelto de ajos tiernos
Servit en tastet individual:
Ensalada fresquita con jamón de pato, habitas y frutos secos, vinagretta al cava o bien,
Fideuá con almejas y ajo y aceite o bien,
Canelones Nieves (2peces)
Segundo:
Muslo de pavo a la catalana, o bien
Ternera asada al cava con setas, o bien
Pescado fresco al horno (merluza / bacalao)
Les postres:
Sorbete de mandarina con fruta natural, o bien
Tarta helada de nata y chocolate
Pan, y aguas minerales. Media botella de cava bruto por persona. Café o cortado.
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